Probiyotiklar laktoza intoleransi alomatlarini engillashtirishi va organizmdagi ozuqa moddalarining so'rilishini rag'batlantirishi mumkin. Probiyotiklar ichakdagi ozuqa moddalarining hazm bo'lishiga yordam beradi. U laktozani sut kislotasiga parchalaydi va laktoza intoleransini bartaraf etadi. Bifidobacterium va Lactobacillus nafaqat organizm ehtiyojlari uchun B1, B2, B6, B12 vitaminlari, niatsinamid quyma kukuni va foliy kislotasi kabi turli vitaminlarni ishlab chiqarishi mumkin, balki ba'zi vitaminlarni parchalovchi bakteriyalarni inhibe qilish orqali vitaminlar bilan ta'minlashni ham ta'minlaydi. Bundan tashqari, bifidobakteriyalar ham qon ammiakini kamaytirishi va jigar faoliyatini yaxshilashi mumkin. Xo'sh, bu rolga qo'shimcha ravishda, ommaviy probiyotik kukunlari qanday funktsiyalarga ega?
1. Probiyotiklar funktsiyasi: Probiyotiklar ichaklarni tartibga solish, mikro-ekologik kasalliklarni sozlash va diareyani oldini olish ta'siriga ega.
Probiyotiklar insonning ichak traktiga tirik kirib boradi, ularning o'sishi va turli xil metabolik ta'sirlari orqali ichak bakterial florasining normallashishiga yordam beradi, ichakni buzadigan moddalar ishlab chiqarishni inhibe qiladi va ichakning normal ishlashini saqlaydi. Probiyotiklarning vazifalaridan biri virusli va bakterial o'tkir enterit, dizenteriya va ich qotishini davolash va oldini olishdir. Probiyotiklar ko'plab surunkali gastrit, oshqozon yarasi va oshqozon-ichak traktining boshqa kasalliklari bilan chambarchas bog'liq. Ba'zi probiyotiklar oshqozon kislotasiga qarshilik ko'rsatishi, oshqozon devori epiteliya hujayralari yuzasiga yopishishi, metabolik faolligi tufayli Helicobacter pylori ko'payishini inhibe qilishi va oshqozon yarasi paydo bo'lishining oldini olishi mumkin.
2. Probiyotik funktsiyasi: Probiyotiklar biologik qarama-qarshilik hosil qilish va inson immunitetini oshirish uchun mahsulotlarni metabollashi mumkin.
Probiyotiklarning vazifalaridan biri organik kislotalar, erkin yog 'kislotalari, vodorod periks va bakteriotsinni ishlab chiqarish, boshqa zararli bakteriyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi; "Kislorodni biologik ushlash" orqali aerob patogenlar sezilarli darajada kamayadi va probiyotiklar kolonizatsiyalanadi shilliq pardalar va teri kabi sirtlarda yoki hujayralar o'rtasida biologik to'siqlar hosil bo'ladi, bu patogen mikroorganizmlarning kolonizatsiyasini oldini oladi va bo'sh joyni egallash rolini o'ynaydi; ozuqa moddalari uchun raqobat, o'zarolik yoki antagonizm. Probiyotiklar, shuningdek, tananing o'ziga xos bo'lmagan immun funktsiyasini rag'batlantirishi, tabiiy qotil (NK) hujayralarining faolligini oshirishi, ichak immunoglobulin IgA sekretsiyasini kuchaytirishi va ichak to'siqlari funktsiyasini yaxshilashi mumkin.
3. Probiyotiklar funktsiyasi: Probiyotiklarning gipertenziyaga ta'siri
Gamma-aminobutirik kislota kabi sut kislotasi bakteriyalari tomonidan ishlab chiqarilgan ba'zi moddalar qon bosimini pasaytirish ta'siriga ega. Probiyotiklar funktsiyasining yana bir qismi qon bosimining ko'tarilishiga olib keladigan fermentni (angiotensinga aylantiruvchi ferment, ACE) inhibe qiluvchi faollikka ega bo'lgan polipeptidlarni (VPP va LPP kabi) ishlab chiqarish uchun sut oqsilini (kazein) maxsus parchalashdir. Ushbu faol polipeptidni o'z ichiga olgan qatiqni uzoq vaqt ichish yuqori qon bosimining oldini olish ta'siriga ega.